Ciptakan progress!

Tindakan yang efektif adalah tindakan yang menghasilkan gerak maju, perubahan kecil dalam jangka pendek, dan keberhasilan dalam jangka panjang. Itulah yang disebut progress. Manajemen yang efektif memastikan bahwa apapun yang dilakukan setiap hari adalah penciptaan progress. Strategi yang efektif mengarahkan semua energi yang dimiliki dalam peta jalan dalam menghasilkan progress setiap hari menuju kesuksesan jangka […]

Catatan dari bisnis kuliner

Dahulu, orang tua sering bilang bisnis makanan itu nggak ada matinya. Kini, kita lihat bisnis makanan alias kuliner luar biasa pesat tumbuhnya, dan makin besar cakupannya. Namun, kita juga lihat mulai banyak pula yang gulung tikar. Tanpa mencoba terlalu berlebihan menganalisa, kita mencoba memahami secara empiris untuk memahami apa beda antara bisnis kuliner yang sukses […]

Antara resep dan realitas di dapur

Ibarat resep dalam memasak, panduan dan pedoman itu berguna. Tapi resep tidak menjamin masakan jadi enak, seperti juga penduan dan pedoman tidak menjamin hasil kerja akan bagus. Resep selalu ideal, tapi realitas dapur ditentukan oleh cita rasa yang menikmati makan dari dapur tersebut. Juga ditentukan oleh kondisi dapur dan ketersediaan bahan untuk dimasak. Seringkali itu […]