Antara resep dan realitas di dapur

Ibarat resep dalam memasak, panduan dan pedoman itu berguna. Tapi resep tidak menjamin masakan jadi enak, seperti juga penduan dan pedoman tidak menjamin hasil kerja akan bagus. Resep selalu ideal, tapi realitas dapur ditentukan oleh cita rasa yang menikmati makan dari dapur tersebut. Juga ditentukan oleh kondisi dapur dan ketersediaan bahan untuk dimasak. Seringkali itu […]

Learn from a good pastry!

Anda pasti tahu apa itu pastry kan? Jenis makanan yang ditandai dengan lapisan demi lapisan yang dipanggang sehingga menjadi jenis kue yang cukup mendunia ini, acap kita temukan di berbagai kafe dan bakery. Banyak pula restoran yang menyajikan pastry sebagai bagian dari menunya. Tapi lebih dari sekedar makanan yang populer, pastry bisa mengajari kita sesuatu. […]